Mangut Ikan Cakalang
Mangut Ikan Cakalang

Lagi mencari ide resep mangut ikan cakalang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ikan cakalang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan cakalang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut ikan cakalang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut ikan cakalang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Ikan Cakalang memakai 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut Ikan Cakalang:
  1. Gunakan 500 gr ikan cakalang
  2. Gunakan 250 ml air
  3. Sediakan 50 ml santan kara
  4. Gunakan 🍒 Bumbu Halus
  5. Gunakan 8 butir bawang merah
  6. Sediakan 3 siung bawang putih
  7. Gunakan 5 butir kemiri
  8. Sediakan 2 cm kencur
  9. Gunakan 1 cm jahe
  10. Sediakan 1/2 sdm gula merah
  11. Siapkan 2 sdt garam
  12. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
  13. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
  14. Ambil 1/2 sdt terasi
  15. Sediakan 20 buah cabai rawit
  16. Sediakan 🍒 Bumbu Lain
  17. Siapkan 1 batang serai geprek
  18. Ambil 2 lembar daun salam
  19. Gunakan 2 ruas lengkuas
  20. Siapkan 4 buah cabai merah keriting
  21. Sediakan 1 batang daun bawang
  22. Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
Langkah-langkah membuat Mangut Ikan Cakalang:
  1. Cuci bersih ikan cakalang dan potong sesuai selera. Kalau di Wakatobi, kebanyakan cakalang segarnya sudah dipotong potong seperti ini:
  2. Uleg bumbu halus, rajang cabai merah keriting dan daun bawang.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan bumbu lain kecuali daun bawang dan kaldu bubuk. Tumis sampai layu.
  4. Masukkan air, ketika sudah mendidih, masukkan santan dan aduk aduk sampai mendidih dengan api kecil.
  5. Setelah mendidih, masukkan cakalang dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak sampai kuah menyusut. Tes rasa, sesuaikan gula dan garam bila perlu. Jika dirasa sudah pas, masukkan daun bawang, aduk sebentar kemudian matikan api. Siap disajikan.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut ikan cakalang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!