Sedang mencari ide resep pampis cakalang khas manado yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pampis cakalang khas manado yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Video ini saya membuat Pampis dari ikan cakalang fufu. Pampis ini biasanya di pakai buat isi dari kue Panada, juga buat di makan bersama nasi, atau campuran. Cakalang pampis [ambil contoh menggunakan ikan cakalang] berbeda dengan cakalang fufu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis cakalang khas manado, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pampis cakalang khas manado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pampis cakalang khas manado sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Pampis Cakalang Khas Manado memakai 14 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pampis Cakalang Khas Manado:
- Gunakan 500 gram ikan cakalang
- Gunakan 3 batang daun bawang
- Siapkan 1 daun pandan
- Sediakan Kecap manis
- Sediakan Jeruk nipis
- Gunakan Garam
- Siapkan Kaldu ayam bubuk
- Siapkan Lada bubuk
- Gunakan 2 sdm minyak
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 5 siuang bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 cabe rawit
- Gunakan 5 cabe keriting
Cakalang Pampis or Tuna Floss ala Manado can accompany with warm cooked rice or as a filling for panada. Panada is very closed to Spanish or Speaking about cakalang pampis, there are some different recipes of it. I myself like the Yasa Boga version. I used a whole cakalang and broiled it.
Cara membuat Pampis Cakalang Khas Manado:
- Goreng ikan cakalang kemudian tiriskan dan suwir-suwir
- Uleg kasar bumbu halus
- Siapkan minyak untuk menumis, tumis bumbu halus hingga harum
- Masukan ikan cakalang goreng yang sudah disuwir, tambahkan garam, lada, kaldu bubuk dan sedikit kecap.
- Masukan daun bawang yg sudah diiris dan daun pandan yg sudah disimpul
- Masak hingga matang kemudian tambahkan perasan jeruk dan siap disajikan
Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil. Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis. Pampis cakalang paling nikmat disajikan bersama nasi putih hangat. Baca Juga: Resep Ayam Woku Istimewa Khas Manado, Dijamin Susah Berhenti Cakalang yang punya daging tebal dan padat cocok banget dijadikan abon.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pampis cakalang khas manado yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
