Sedang mencari inspirasi resep tuna woku yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tuna woku yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tuna woku, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tuna woku enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Woku is a Indonesian type of bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. It has rich aroma and spicy taste. Si yayah yg dulunya kuliah di manado, lg kangen sm masakan sana.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tuna woku sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tuna Woku memakai 18 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tuna Woku:
- Gunakan 1 kg ikan tuna
- Sediakan Kemangi (banyaknya sesuai selera)
- Sediakan 3 batang daun bawang (rajang halus)
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Penyedap rasa
- Gunakan Jeruk nipis 2 slice / sesuai selera
- Gunakan secukupnya Air
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 ruas serai (digeprek)
- Siapkan 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Sediakan Bumbu Halus
- Gunakan 15 buah cabai merah keriting
- Gunakan 5 buah cabai rawit merah (kalo suka pedas boleh tambah)
- Ambil 5 butir bawang merah
- Gunakan 3 butih bawang putih
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 5 butir kemiri
Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai dan tomat sampai. Tuna woku atau pepes adalah salah satu sajian khas Manado. Jenis ikan lain kurang sedap dibuat pepes karena aromanya agak amis. Untuk sahur, tuna woku bisa disimpan dalam lemari pendingin.
Cara menyiapkan Tuna Woku:
- Cuci ikan tuna lalu marinasi dengan jeruk nipis dan garam, simpan di kulkas kurang lebih 20 menit.
- Tuang minyak dalam wajan, ketika sudah panas tumis bumbu halus, masukan daun jeruk dan serai, tumis hingga wangi dan bumbu berubah warna.
- Setelah bumbu halus wangi, masukan ikan tuna, masak hingga ikan sedikit menciut, lalu masukan air, masak kembali hingga kuah mendidih.
- Setelah kuah mendidih tambahkan garam dan penyedap rasa (saya pakai totole) peras 2 slice jeruk nipis, aduk aduk kembali lalu koreksi rasa, jika rasa sudah pas boleh masukan daun kemangi dan daun bawang, setelah sedikit layu, angkat lalu sajikan.
Resep Tuna Woku Manis, Satu Twist Seru dari Masakan Manado. Lihat juga resep Suwir Tongkol Woku enak lainnya. Ikan Tuna Woku ini cuma salah satunya saja. Kawan Kuliner, hidangkan Tuna Woku Manis Manado ala Bango yang kaya akan rasa rempah-rempah. Lihat resep lebih lengkapnya di sini: bit.ly/TunaWokuManis.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tuna woku yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
