Sedang mencari inspirasi resep sambal roa yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal roa yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal roa, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambal roa yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sambal roa sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sambal Roa menggunakan 11 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sambal Roa:
- Siapkan 1/2 kg ikan roa/ikan cakalang asap, buang kepala dan durinya
- Ambil 5 bawang merah, iris
- Gunakan 5 cabe rawit, iris
- Sediakan 2 lbr daun jeruk, buang tangkai tengah, iris halus (tambahan sy)
- Siapkan 2 sereh, geprek
- Siapkan Bumbu dihaluskan :
- Sediakan 10 bawang merah
- Ambil 5 bawang putih
- Ambil 10 cabe rawit
- Ambil 10 cabe merah
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
Cara menyiapkan Sambal Roa:
- Suwir2 cakalang asap/ikan roa, kemudian ulek, jgn terlalu halus. Sangrai hingga wangi. Sisihkan
- Tumis bawang merah, cabe rawit, bumbu halus, sereh hingga wangi, masukkan daun jeruk. Tumis kembali hingga benar benar kering. Gunakan minyak agak lebih banyak dari menumis pd umumnya (tp bukan sebanyak klu mau goreng yaaa)
- Masukkan cakalang asap, koreksi rasa, tambahkan garam.
- Note : Jangan lupa untuk membuang daging2 hitam dan kotoran yg terletak dekat kepala, ini akan membuat ikan terasa pahit saat di tumis.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal roa yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
