Sedang mencari inspirasi resep tuna woku yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tuna woku yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tuna woku, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tuna woku yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Woku is a Indonesian type of bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. It has rich aroma and spicy taste. Si yayah yg dulunya kuliah di manado, lg kangen sm masakan sana.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tuna woku sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Tuna Woku menggunakan 21 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tuna Woku:
- Ambil 500 gr ikan Tuna/Salmon/Dori
- Ambil 1-2 buah jeruk nipis/lemon.ambil airnya saja
- Gunakan 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Sediakan 3 lembar daun pandan, potong kecil - kecil
- Sediakan 1 lembar daun kunyit (optional), potong kecil - kecil
- Siapkan 2-3 batang serai (yang putihnya saja), diiris halus
- Sediakan secukupnya Daun kemangi
- Gunakan 2-3 daun bawang, potong 1cm
- Ambil 1 buah tomat, potong - potong sesuai selera
- Ambil Cabe rawit merah utuh secukupnya dimasukkan utuh
- Siapkan Gula
- Ambil Garam
- Siapkan 600 ml air (kurang lebih, dikira-kira)
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 10 butir bawang merah
- Ambil 5 buah bawang putih
- Ambil 5 buah cabe merah
- Sediakan 5 buah cabe rawit merah (kalau kurang pedas, bisa ditambah)
- Ambil 3 cm kunyit, boleh dibakar dulu boleh tidak, cincang
- Siapkan 2 cm jahe
- Sediakan 8 butir kemiri disangrai
Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai dan tomat sampai. Tuna woku atau pepes adalah salah satu sajian khas Manado. Jenis ikan lain kurang sedap dibuat pepes karena aromanya agak amis. Untuk sahur, tuna woku bisa disimpan dalam lemari pendingin.
Langkah-langkah menyiapkan Tuna Woku:
- Cuci bersih ikan.Lumuri dengan air jeruk nipis/lemon dan garam.sisihkan beberapa waktu
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.supaya tidak langu.
- Masukan daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, daun bawang, sereh, cabe rawit utuh.aduk
- Masukan ikan.aduk rata secara hati - hati.takut ikannya hancur
- Beri air secara bertahap
- Beri garam, gula, tomat
- Koreksi rasa
- Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut (banyaknya kuah tergantung selera ya)
- Jika sudah dirasa SIP, masukkan kemangi.aduk.angkat
- Ikan bisa juga diganti dengan ayam ya
Resep Tuna Woku Manis, Satu Twist Seru dari Masakan Manado. Lihat juga resep Suwir Tongkol Woku enak lainnya. Ikan Tuna Woku ini cuma salah satunya saja. Kawan Kuliner, hidangkan Tuna Woku Manis Manado ala Bango yang kaya akan rasa rempah-rempah. Lihat resep lebih lengkapnya di sini: bit.ly/TunaWokuManis.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tuna woku yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
