Anda sedang mencari ide resep tuna woku yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tuna woku yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tuna woku, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tuna woku yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Woku is a Indonesian type of bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. It has rich aroma and spicy taste. Si yayah yg dulunya kuliah di manado, lg kangen sm masakan sana.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tuna woku yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tuna Woku memakai 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tuna Woku:
- Siapkan 500 gr Ikan tuna (tulang+daging)
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 5 butir bawang merah
- Ambil 2 butir bawang putih kecil
- Ambil 3 butir kemiri
- Gunakan 3 cm Jahe
- Gunakan 3 cm kunyit
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil Bumbu lainnya
- Ambil 2 serai ukuran kecil
- Sediakan 1 helai gaun kunyit
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan Kemangi
- Ambil 1 buah tomat
- Siapkan 1 cabe merah
- Siapkan 7 cabe rawit
- Ambil Jeruk limau/jeruk nipis/ lemon
- Sediakan 1000 liter air
Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai dan tomat sampai. Tuna woku atau pepes adalah salah satu sajian khas Manado. Jenis ikan lain kurang sedap dibuat pepes karena aromanya agak amis. Untuk sahur, tuna woku bisa disimpan dalam lemari pendingin.
Langkah-langkah menyiapkan Tuna Woku:
- Cuci tuna beri perasan jeruk lalu diamkan +- 10 menit setelah itu cuci bersih
- Haluskan bahan bumbu halus
- Tumis bumbu halus beserta daun kunyit dan serai yang di ikat simpul+ daun jeruk
- Masukan tuna lalu aduk sampai rata, jika sudah rata tambahkan air, masak dengan api kecil
- Saat air sudah mendidih dan mulai surut, tambahkan irisan cabe merah, cabe rawit, tomat dan kemangi, lalu cicipi rasa kuahnya jika kurang asin tambahkan garam, jika ingin lebih gurih bisa tambah 1/2 sdt kaldu serbuk
- Jika sudah matang dan bumbu dirasa sudah pas pindahkan ke mangkuk saji dan hidangkan selagi hangat
Resep Tuna Woku Manis, Satu Twist Seru dari Masakan Manado. Lihat juga resep Suwir Tongkol Woku enak lainnya. Ikan Tuna Woku ini cuma salah satunya saja. Kawan Kuliner, hidangkan Tuna Woku Manis Manado ala Bango yang kaya akan rasa rempah-rempah. Lihat resep lebih lengkapnya di sini: bit.ly/TunaWokuManis.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tuna Woku yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
