Anda sedang mencari ide resep nasi bakar tongkol/cakalang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi bakar tongkol/cakalang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Nasi Bakar - Nasi bakar merupakan makanan sederhana yang mampu menarik perhatian untuk dicicipi, selain kesan alaminya yang kuat karena menggunakan daun pisang untuk membungkusnya, aroma hangus dari daun pisang yang terbakar juga mampu menambah kenikmatan. Nasi bakar ini khas dengan aroma wanginya, yang menggunakan daun pisang sebagai pembungkus nasi. Aroma khas tersebut muncul dari daun Soal rasa, nasi bakar ini umumnya memiliki citarasa yang enak dan gurih.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi bakar tongkol/cakalang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan nasi bakar tongkol/cakalang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah nasi bakar tongkol/cakalang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Nasi Bakar Tongkol/CakalaNg memakai 29 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Nasi Bakar Tongkol/CakalaNg:
- Siapkan Bahan untuk Isian :
- Ambil 1 kg Ikan Tongkol segar, kukus
- Sediakan 2 genggam kemangi
- Sediakan 1 batang serre yg d memarkan
- Sediakan 3 batang serre yg d potong halus(ambil putihnya saja)
- Sediakan 3 sdm saos tiram(sy pke "selera",ini enak menurut saya rasanya)
- Ambil Garam
- Siapkan Gula
- Gunakan Micin dikit(opsional)
- Ambil Cabe rawit utuh
- Sediakan Cabe besar iris2 halus
- Sediakan Daun salam
- Gunakan 1/2 bungkus santan instan(bisa jg 1 bks)
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 8-9 butir bawang merah
- Gunakan 4 butir bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri
- Sediakan 4-5 bj cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan 1 jempol kunyit
- Ambil 1 jempol jahe
- Siapkan Bahan untuk nasi :
- Siapkan 5 cup beras
- Sediakan Air sesuai takaran masak nasi biasa
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 buah serre yg d memarkan
- Ambil 1 bungkus santan instan
- Ambil 1/2 sdk teh garam (jgn byk2 dikit aja)
- Sediakan Daun jeruk (jika suka)
- Sediakan Ikan teri medan yg sdh di goreng kering
Ikan cakalang juga bisa diganti dengan jenis ikan yang memiliki daging yang padat seperti ikan tongkol bahkan Setelah itu taruh nasi dan pipihkan dan beri ikan cakalang sambal kecombrang di atasnya. Untuk membuat hidangan nasi bakar isi tongkol terasa spesial anda dapat menghidangkan dengan tambahan bahan pelengkap seperti sambal, timun dan selada. Hidangkan pula selagi hangat sehingga aroma daun kemangi semakin terasa. Resep nasi bakar memang terkenal tidak mudah basi.
Langkah-langkah menyiapkan Nasi Bakar Tongkol/CakalaNg:
- Untuk membuat isian :
- Kukus ikan tongkol, yg sdh d bersihkan. Setelah itu suwir2 kasar ikannya..jangan halus yach..entar ikannya hancur klo d suir2 halus
- Tumis bumis bumbu halus + 1 batang serre yg sdh d memarkan+ daun salam dgn 1 sdk makan margarin+ minyak..sampai harum, kemudian masukkan serre yg telah di potong halus2, masukkan saus tiram,garam gula,micin..aduk rata.. kemudian masukkan ikan tongkol yg sdh d suwir2 tadi, aduk2 tambahkan air sedikit, masukkan santan instan, cabe rawit utuh, aduk lagi icipin rasanya. Masak sampai rawitnya agak layu dan isian ikan agak kering. Mati kan api masukkan irisan cabe besar dan kemangi..sisihkan.
- Untuk membuat nasi :
- Masak nasi di rice cooker seperti kayak masak nasi biasa, masukkan semua bahan campur jadi satu (kecuali ikan teri)
- Setelah nasi masak, selagi masih hangat (tdk panas tapi juga tidak dingin). Campur nasi dgn teri medan yg sdh d goreng tadi. Banyaknya teri sesuai keinginan..jangan byk2 jgn jg sedikit,ini hy untuk membuat nasi lbh yammi.
- Sediakan daun pisang yg sdh d potong2 dan di bersihkan
- Ambil 1 sendok nasi, beri isian ikan kemudian tutup lagi dgn nasi
- Bungkus nasi, seperti bungkus arem2/lemper yach..lakukan hingga habis.
- Olesin pemanggang dgn sedikit minyak atau margarin (sy bakarnya d kompor aja) bakar nasi, sampai daun menghitam saja.. angkat..
- Dan selamat menikmati
- Tips 1 : ketika mengukus ikan, d air kukusan kasih sejempol jahe yg di memarkan, agar bau2 amis ikan hilang, dan ikan baunya lebih segar.
- Tips 2: jika nasi belum mau d makan, biar aman simpan aja d dalam kulkas (mengingat ada kandungan santan di nasi dan isian ikan) nanti sebelum di bakar nasi yg telah d bungkus..di kukus kurang lbh 5 menit kemudian langsung d bakar.
- Untuk 5 cup beras itu bisa jadi 6 bungkus nasi bakar ukuran besar atau 8-9 bks ukuran sedang.
Bumbu untuk membuatnya pun mudah dicari. Kemudian tumis hingga keluar aroma yang harum. Disusul dengan ikan tongkol yang dagingnya disuir-suir terlebih dahulu. Saya pribadi lebih suka nasi bakar dengan suwiran ikan cakalang atau tongkol yang disambal/tumis, ikan asin goreng atau teri dan tempe goreng seperti resep kali ini. Dan yang terpenting jangan lupakan daun kemangi, sepertinya nasi bakar menjadi tidak terasa istimewa tanpa daun rempah yang satu ini.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Nasi Bakar Tongkol/CakalaNg yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
