Pampis Cakalang Asap
Pampis Cakalang Asap

Lagi mencari inspirasi resep pampis cakalang asap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pampis cakalang asap yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis cakalang asap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pampis cakalang asap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pampis cakalang asap sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Pampis Cakalang Asap menggunakan 16 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pampis Cakalang Asap:
  1. Sediakan 1 ekor cakalang asap ukuran 700gr
  2. Siapkan 8 siung bawang merah
  3. Siapkan 5 siung bawang putih
  4. Siapkan 15 butir cabe rawit merah
  5. Siapkan 1 cm ruas jahe
  6. Sediakan 1 cm ruas kunyit
  7. Ambil 1 ibu jari lengkuas
  8. Ambil 3 batang sereh, diiris serong tipis
  9. Gunakan 2 batang daun bawang, iris tipis
  10. Siapkan 2 lembar daun pandan iris tipis
  11. Siapkan 8 lembar daun jeruk, iris tipis
  12. Siapkan 2 lembar daun salam, sobek-sobek
  13. Gunakan 1 mangkok daun kemangi
  14. Siapkan 1 sdm kecap manis
  15. Ambil secukupnya Gula garam
  16. Siapkan secukupnya Kaldu bubuk no msg (bisa skip, aku pakai Kaldu homemade Gendis))
Langkah-langkah membuat Pampis Cakalang Asap:
  1. suwir-suwir ikan cakalang menjadi potongan kecil
  2. haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, jahe, kunyit dan lengkuas
  3. tumis bumbu halus hingga harum , tuang sedikit air. Tambahkan sereh iris, daun bawang, daun salam, daun jeruk, daun pandan. Masak hingga air berkurang, lalu masukkan suwiran ikan. Aduk terus hingga rata. Tambahkan kemangi.
  4. beri gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Cicipi rasanya
  5. masak hingga pampis mulai mengering. Angkat dan dinginkan.
  6. Bisa disimpan dalam wadah tertutup

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pampis cakalang asap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!