Anda sedang mencari inspirasi resep cakalang garo rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cakalang garo rica yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Masakan cakalang garo rica rica ini menggunakan bahan utama ikan berupa ikan cakalang yang digoreng lalu dicampur bersama dengan tumisan bumbu-bumbu sedap khas masakan cakalang garo. Cakalang garo rica merupakan salah satu jenis makanan dari daerah Manado yang menggunakan bahan utama ikan cakalang. Di daerahnya, masakan ini merupakan menu yang banyak digemari dan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cakalang garo rica, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan cakalang garo rica enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah cakalang garo rica yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Cakalang Garo Rica memakai 18 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Cakalang Garo Rica:
- Siapkan 1/2 kg ikan cakalang/tongkol/tuna
- Siapkan 2 lemong cui/jeruk limau (jeruk nipis juga boleh)
- Gunakan 3-5 buah kentang
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 5 butir kemiri
- Gunakan 20 biji rica/cabe rawit (pedas sesuai selera)
- Sediakan 1 cm jahe
- Sediakan 1 cm kunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 3 buah tomat
- Sediakan 2 batang daun bawang
- Siapkan 2 batang serai
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 genggam daun kemangi
- Sediakan secukupnya Minyak goreng
- Sediakan Air 250 - 500 ml (tergantung mau kering atau berkuah)
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan Kaldu ayam bubuk (optional)
Cakalang fufu is a cured and smoked skipjack tuna clipped on a bamboo frame, a Minahasan delicacy of North Sulawesi, Indonesia. After the cakalang (Minahasan for skipjack tuna) fish has been cleaned (scaled and gutted). "Kalau cakalang rica ikannya digoreng kering kemudian sambal ricanya dan dimasak juga hingga kering," jelas Chef Gatot Susanto, Corporate Chef Parador Hotels & Resorts kepada Kompas.com. Kebetulan ada cakalang yang dibawa dari Manado sam kakak ipar yang ke Jakarta, jadilah 'Cakalang Garo Rica' ini. Cakalang Fufu Garo Rica Homemade ( Cakalang Rose ).
Langkah-langkah membuat Cakalang Garo Rica:
- Bersihkan ikan cakalang, lalu potong-potong, kemudian lumuri dengan perasan air lemong/jeruk dan garam secukupnya. Campur rata dan diamkan 10 - 15 menit, biar amis ikan hilang.
- Kupas kentang dan cuci bersih, potong-potong bentuk dadu, agak besar supaya tidak hancur, lalu rendam dalam air.
- Kupas, cuci bersih dan ulek halus bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, jahe dan kunyit. Bersihkan daun bawang lalu di iris tipis. Bersihkan serai lalu di geprek. Potong-potong tomat.
- Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis (kalau awalnya kurang nanti boleh ditambah). Masukkan serai dan daun jeruk aduk hingga wangi. Masukkan bumbu yang sudah diulek. Campur masak hingga berubah warna.
- Masukkan daun bawang masak hingga layu lalu tambahkan tomat. Campur dan masak hingga tomat lembek.
- Masukkan kentang dan tambahkan air. Masak hingga mendidih dan kentang setengah matang.
- Masukkan potongan ikan masak hingga ikan matang. Taburi kemangi. Tambahkan garam dan kaldu bubuk lalu aduk rata masak hingga kemangi layu. Matikan api.
- Siap dinikmati! Rasanya segar sekali. Saya paling suka bagian kepala ikannya 😊.
Lihat juga resep Cakalang Asap Kuah Santan enak lainnya. Cari produk Abon lainnya di Tokopedia. Language: Share this at Untuk anda pecinta hidangan laut sekaligus penggemar masakan ekstra pedas, cobalah sajian khas dari propinsi Sulawesi Utara ini: Ikan Garo Rica. Cakalang fufu adalah hidangan ikan cakalang olahan yang dibumbui, diasap dan dijepit dengan kerangka bambu. Makanan ini adalah hidangan khas Minahasa, Sulawesi Utara, Indonesia.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat cakalang garo rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
