Sedang mencari inspirasi resep tongkol tumis pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongkol tumis pedas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongkol tumis pedas, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tongkol tumis pedas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tongkol tumis pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tongkol Tumis Pedas memakai 18 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tongkol Tumis Pedas:
- Ambil 300 gram ikan tongkol (bisa pakai tuna atau pindang tongkol)
- Gunakan 1 sendok teh garam
- Gunakan 4 buah asam kandis (bisa pakai asam jawa)
- Gunakan Secukupnya air untuk merebus
- Siapkan Bumbu:
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Sediakan 1 jari kunyit
- Ambil 2 cm jahe
- Siapkan 4 cm laos
- Siapkan 1 ons atau sesuai selera cabai rawit merah
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam (kali ini saya tidak pakai karena kehabisan)
- Siapkan 2 batang serai (kali ini saya tidak pakai karena kehabisan)
- Ambil 1 sendok teh garam
- Siapkan 1 sendok makan gula
- Gunakan 100 ml air bersih
- Gunakan Secukupnya minyak sawit untuk menumis
Langkah-langkah menyiapkan Tongkol Tumis Pedas:
- Siapkan ikan, bersihkan insang & isi perut. Cuci bersih.
- Potong ikan kemudian rebus bersama garam dan asam. Langkah ini bisa dilewati jika menggunakan pindang tongkol (tongkol yang sudah matang).
- Setelah dingin, suir ikan. Sisihkan.
- Siapkan bumbu, iris semua bumbu. Untuk laos dan sereh, digeprek terlebih dahulu baru diiris.
- Tumis semua bumbu kecuali cabai rawit & daun jeruk dengan api sedang. Tumis sampai harum dan bawang layu.
- Masukkan ikan suir, cabai rawit, daun jeruk, garam, gula, air. Aduk dan masak sampe air mengering. Test rasa. Bisa ditambahkan garam atau gula sesuai selera.
- Jika air sudah mengering dan rasa sudah pas, besarkan api sampai paling besar. Aduk terus (jangan ditinggal). Masak kira-kira 2 menit, matikan api. Angkat dan sajikan. Kalau diselera saya, resep ini recommended. Makan dengan nasi panas aja bisa nambah berkali kali 😁
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tongkol tumis pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
