Lagi mencari inspirasi resep pepes tuna kemangi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes tuna kemangi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes tuna kemangi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pepes tuna kemangi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pepes tuna kemangi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pepes Tuna Kemangi menggunakan 17 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pepes Tuna Kemangi:
- Sediakan 1 ekor tuna fillet (saya: 650 gr)
- Gunakan 1 ikat daun kemangi (resep asli: 2 ikat)
- Ambil 20 lembar daun pisang
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 5 biji cabe merah besar
- Gunakan 10 biji cabe keriting merah (opsional)
- Gunakan 10 cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan 2 cm jahe
- Ambil 3 cm kunyit
- Siapkan 2 buah tomat ukuran kecil
- Siapkan 8 butir kemiri (resep asli tidak pakai)
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya (resep asli tidak pakai)
- Siapkan Secukupnya minyak
- Gunakan Secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap bila perlu
Cara menyiapkan Pepes Tuna Kemangi:
- Rebus semua cabe hingga sedikit layu kemudian tiriskan.
- Blender menggunakan sedikit minyak bawang putih, bawang merah, semua cabe, jahe, kunyit, kemiri, daun salam, daun jeruk. Boleh tambahkan juga secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk bila perlu. (TIPS: penting untuk memblender dengan minyak bukan air supaya bumbu tidak terlalu cair. Atau juga bisa diuleg).
- Koreksi rasa bumbu halus, boleh ditambahkan gula, garam, lada, kaldu bubuk bila perlu, sesuai selera. Aduk merata.
- Ambil daun pisang. Boleh didobel boleh tidak. Tata dengan urutan bumbu halus-ikan tuna-bumbu halus-kemangi. Pepes dengan daun pisang sematkan tusuk lidi.
- Ada 2 cara yang bisa dipilih untuk memasak pepes: mengukus atau memanggang. Atau boleh juga melakukan keduanya. Saya mengukus 20 menit lalu memanggang. Dan aromanyaaa wangiiiii sekaliiii 😍.
- Sajikan pepes tuna kemangi yang segar dan juga wangi ini dengan nasi hangat atau bisa juga dengan sayur bening 😍👍🏻. Segar, enakkk 😍😍.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pepes tuna kemangi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
