Sedang mencari inspirasi resep cakalang asap (fufu) masak santan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cakalang asap (fufu) masak santan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cakalang asap (fufu) masak santan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan cakalang asap (fufu) masak santan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Ikan cakalang asap masak santan super enak. Masukkan tomat, garam, gula, dan santan, masak sampai kering, lalu masukkan daun kemangi dan daun pepaya, aduk rata, angkat. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah cakalang asap (fufu) masak santan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Cakalang Asap (fufu) masak Santan menggunakan 13 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Cakalang Asap (fufu) masak Santan:
- Sediakan 1 ekor cakalang asap 500gr
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Ambil 4 butir bawang putih
- Sediakan 3 buah cabai rawit
- Sediakan 5 buah cabai keriting merah iris tipis
- Ambil 1 buah sereh geprek
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Ambil 150 ml santan+air (optional)
- Siapkan secukupnya gula, garam, penyedap
Cakalang asap merupakan salah satu ikan yang biasa dimasak khas Manado. Bisa dimasak rica, ditumis campur sambal, disuwir-suwir, maupun disantan, seperti resep cakalang kuah santan berikut. Lihat juga resep Cakalang Asap Kuah Santan enak lainnya. Wangi asap nya berasa🤗 Mirip dengan gulai, bedanya santan dimasukkan terakhir dan jumlahnya tidak sebanyak santan gulai.
Cara membuat Cakalang Asap (fufu) masak Santan:
- Suir suir ikan cakalang fufu sesuai selera kemudian goreng setengah matang atau selayang, angkat dan sisihkan
- Blender bawang merah, bawang putih, cabe tawit,kunyit, jahe. sisihkan
- Tumis bahan nomor 2, masukan daun salam, daun jeruk dan sereh. masak hingga harum.
- Masukan ikan cakalang fufu sambil di aduk, kemudian tambahkan santan. boleh santan kental boleh santan di tambahkan air. ini option saja tergantung selera
- Tambahkan garam, penyedap rasa dan gula sesuai selera sambil di rasa cukup.. (lupa foto)
- Kira kira sudah masak, angkat dan hidangkan selagi panas
Cara Penyajuan ikan asap ini dapat disajikan secara sederhana dengan disertai bumbu sambel, bisa juga dimasak bumbu mangut. Cakalang fufu adalah hidangan ikan cakalang olahan yang dibumbui, diasap dan dijepit dengan kerangka bambu. Makanan ini adalah hidangan khas Minahasa, Sulawesi Utara, Indonesia. Setelah ikan cakalang (ikan tongkol) dibersihkan dengan dibuang sisik dan jeroannya. Cakalang fufu merupakan salah satu oleh-oleh khas Manado karena merupakan salah satu komoditas perikanan tangkap di perairan Sulawesi Utara yang terkenal nikmat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat cakalang asap (fufu) masak santan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
