Lagi mencari ide resep cakalang kuah santan asam pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cakalang kuah santan asam pedas yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ikan cakalang (cuci bersih, bumbui garam dan jeruk nipis lalu bilas) Bumbu halus: Bawang merah Bawang putih Kemiri Cabai rawit (bisa pake cabe merah. Ikan cakalang asap juga sedap dimasak kuah santan. Cakalang asap merupakan salah satu ikan yang biasa dimasak khas Manado.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cakalang kuah santan asam pedas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan cakalang kuah santan asam pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah cakalang kuah santan asam pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cakalang kuah santan asam pedas memakai 18 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Cakalang kuah santan asam pedas:
- Sediakan 2 ekor ikan cakalang
- Ambil 10 cabe rawit merah
- Ambil 2 batang serai
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1/2 bungkus santan instan (saya pakai sun kara)
- Gunakan Air asam jawa
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri
- Gunakan 10 cabe merah
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan Pelengkap :
- Sediakan 1 buah tomat
- Sediakan Daun kemangi
- Siapkan 1 sd gula
- Siapkan secukupnya Garam dan penyedap rasa
Di Pulau Pari, Kepulauan Seribu, Jakarta ini, Suara.com sempat mencoba Rajungan Kuah Santan Asam Pedas ala Chef Aiko. Biasanya cakalang saya buat di sambel, kali ini mau buat kuah santan. Cakalang Kuah Asam. ยท Kalo ingin sedikit pedas, bisa ditambahkan cabe rawit yang sedikit dimemarkan, di tumis barengan dengan bawang merah, jahe dan serai. Masukkan tepung terigu dan telur, aduk rata, lalu tuangi santan sedikit-sedikit, uleni sampai tidak melekat, tutup dengan plastik.
Cara membuat Cakalang kuah santan asam pedas:
- Cuci bersih ikan cakalang, potong menjadi 3 bagian lalu kucuri dengan perasan jeruk nipis selama 10 menit.
- Goreng ikan cakalang setengah matang.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan kemiri.
- Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk sampai harum. Lalu beri rendaman air asam jawa.
- Masukan ikan cakalang, beri gula dan lada bubuk. Setelah meresap, beri cabe rawit merah utuh dan irisan tomat.
- Beri santan dan kemangi, lalu beri gula dan penyedap rasa secukupnya. Cakalang kuah santan asam pedas siap disajikan.
Ayam kuah santan pas banget dinikmatin bareng keluarga. Cara membuatnya pun sangat mudah dan bagi yang suka pedes. Putih Jahe Kunyit Ketumbar Garam Serai. Ikan cakalang kuah santan memiliki aroma yang khas serta memiliki rasa yang lezat dan sangat special kala disantap. Ikan adalah salah satu sajikan menu makanan yang banyak diminati oleh banyak kalangan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan cakalang kuah santan asam pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
