Anda sedang mencari ide resep gulai cakalang asam pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai cakalang asam pedas yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai cakalang asam pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gulai cakalang asam pedas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai cakalang asam pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Cakalang Asam Pedas menggunakan 13 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gulai Cakalang Asam Pedas:
- Sediakan 1/2 kg ikan cakalang (dapet dua ekor, dipotong bisa jadi 8potong)
- Gunakan 1 buah tomat ukuran besar
- Ambil 6-7 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 cm lengkuas, kunyit, jahe
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang serai
- Siapkan 5 buah cabai merah
- Sediakan Sesuai selera cabe rawit ijo
- Siapkan Secukupnya garam, lada, gula pasir
- Ambil 200 ml santan
- Siapkan Sesuai selera air
Langkah-langkah membuat Gulai Cakalang Asam Pedas:
- Siapkan bumbu2
- Potong ikan menjadi 8 bagian (1 ikan jadi 4potong), beri perasan jeruk nipis, parutan jahe 1 ruas, dan garam agar ikan tidak amis dan sisa lendir hilang.
- Haluskan semua bawang, cabe merah, kunyit, dan jahe. Sisihkan
- Tomat: Belah tomat secara vertikal menjadi dua, lalu belah lagi, kemudian potong2 melintang dengan ketebalan ½ cm • Cabe rawit ijo: dibiarkan utuh aja • Serai: digeprek
- Bilas ikan yg tadi direndam air jeruk nipis+parutan jahe+garam sampai bersih. Goreng sampai kering. Tujuannya supaya rasanya lebih gurih dan tidak mudah hancur saat dimasak nanti. Tapi langkah ini opsional, kalau menghindari makanan yg digoreng, ikan bisa langsung dimasak saja setelah dibersihkan
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabe rawit ijo, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai bumbu matang, ditandai dengan bumbu yg mulai lengket ke wajan.
- Beri sedikit air (kurang lebih 100 ml) lalu masukkan potongan2 ikan. Aduk sampai semua potongan ikan terkena bumbu. Diamkan 10 menit agar bumbu meresap.
- Tambahkan air lagi sesuai kebutuhan. Kalau suka kuah yg banyak, tambah air yg banyak juga. Beri garam, lada, gula sampai rasanya pas.
- Jika sudah mendidih, masukkan santan. Aduk rata, koreksi rasa, kalau sudah pas tunggu sampai mendidih. Gulai ikan cakalang siap disajikan
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Gulai Cakalang Asam Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
