Sedang mencari inspirasi resep iwak pe/pari asap masak santan pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal iwak pe/pari asap masak santan pedas yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari iwak pe/pari asap masak santan pedas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan iwak pe/pari asap masak santan pedas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Mangut adalah hidangan sayur santan pedas yang pada umumnya diolah dengan ikan. Kuliner lokal khas Jawa Tengah, tepatnya di Semarang ini menjadi primadona karena rasanya yang gurih, pedas, segar, dikombinasikan dengan sedapnya ikan asap. Tak hanya itu, mangut juga berwarna kuning.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat iwak pe/pari asap masak santan pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Iwak pe/pari asap masak santan pedas memakai 19 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Iwak pe/pari asap masak santan pedas:
- Sediakan 500 gram ikan pe/pari asap (bs diganti tongkol/tuna dll)
- Siapkan 1 batang daun pre,iris
- Sediakan 1 buah tomat,iris
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 cabe keriting
- Gunakan 10 cabe rawit
- Siapkan 2 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 1/2 ruas lengkuas
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang sere
- Sediakan 500 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa/1 cup santan kara
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur/kaldu ayam bubuk
- Sediakan 1 sdm minyak goreng untuk menumis
Sebelum memasaknya, yuk, kita cari tahu tentang iwak pe yang merupakan sebutan masyarakat Surabaya untuk ikan pari asap. Ikan pari memiliki sebutan lain yaitu iwak Pe atau dalam bahasa Jawa berarti ikan pe. Ikan pari biasanya dijual dengan bentuk olahan ikan asap. Beberapa kota di pesisir pantai utara biasanya mengolah ikan pari menjadi olahan mangut yang memiliki rasa dan aroma khas.
Langkah-langkah membuat Iwak pe/pari asap masak santan pedas:
- Siapkan ikan pe asap
- Ulek/blender semua bumbu halus, sisakan 4 cabe rawit utuh
- Tumis bumbu halus,masukkan serai,daun jeruk,lengkuas tunggu sampai harum
- Setelah bumbu wangi lalu tambahkan santan,aduk2,masukkan gula,garam,kaldu bubuk
- Masukkan ikan asap,masak sampe mendidik& santan mulai menyusut +-10 menit
- Taburkan daun bawang pre& tomat,masak 5 menit lalu matikan api
Ikan pari yang memiliki tekstur dagingnya yang unik yakni memiliki dua bagian lapisan dagingnya, yang didalah memiliki dagingnya yang putih serta yang Nah, untuk anda yang ingin mencoba masakan ikan pari biasanya banyak dijual dengan cara sudah di asap, namun ada juga yang dagingnya bisa. Blenderan pertama buat santan kental) Jadi saya hanya kira-kira.tidak saya ukur berapa liternya air. simak juga resep iwak pe kami yang lain Hier. dapur KANG ANDIK. IWAK PE (PARI ASAP) + TAHU. Kalau sudah memasuki musim penghujan seperti saat ini, memang paling nikmat menyantap aneka menu makanan berkuah dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik dalam sajian ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan iwak pe/pari asap masak santan pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
