Sedang mencari ide resep cakalang woku yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal cakalang woku yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cakalang woku, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan cakalang woku yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah cakalang woku yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cakalang Woku menggunakan 16 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Cakalang Woku:
- Siapkan Ikan Cakalang / Tongkol 1 ekor ukuran sedang
- Gunakan 1 ikat kemangi
- Siapkan 5 batang daun bawang
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 batang sereh (geprek lalu diikat/dipotong 2)
- Gunakan 10-20 buah cabe kecil (sesuai selera) aku sukanya pedas
- Sediakan 1/2 ruas jahe
- Ambil 4 biji kemiri
- Sediakan 1 lebar daun kunyit (belah dua)
- Gunakan 1 lembar daun pandan (potong 2 bagian/ diikat simpul)
- Ambil 2 buah Jeruk ikan
- Ambil 5 siung bawang merah uk.sedang
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 3-4 buah tomat merah
- Ambil Minyak utk menumis
- Ambil 3 gelas Air ±
Cara menyiapkan Cakalang Woku:
- Potong sesuai selera ikan cakalang..(saya potong 1 ekor dpat 10 bagian) campurkan dg perasan jeruk ikan dan sedikit garam. Cat. Ikannya bebas yah bisa pakai ikan apa aja
- Ulek/haluskan Cabe kecil, jahe, kemiri, bawang merah, bawang putih (untuk tumisan pertama)
- Potong² daun kemangi dan batang daun bawang (jgn terlalu halus), sisihkan dipiring bersama daun jeruk, sereh, daun kunyit, daun pandan.
- Panaskan minyak goreng lalu Tumis bahan cabe,kemiri,jahe,bawang merah dan bawang putih yg sudah dihaluskan, setelah bumbu mulai berbau harum masukkan tomat campur sampai tomat hancur, kemudian masukkan daun jeruk, sereh, daun pandan, daun kemangi dan daun batang bawang aduk rata.
- Masukan Ikan cakalang yg sudah dipotong² dan direndam dgn perasan jeruk dan garam (ini cara untuk menghilangkan bau amis pd ikan..kebanyakan cara memasak org Manado)
- Campurkan semua bahan lalu masukkan Air. Tutup ± 3 menit masukkan penyedap rasa garam dan Ajinomoto/Sasa.. aduk rata (selama memasak ikan jangan sering diaduk biar tidak hancur)
- Koreksi rasanya.. (kalau aku masak agak sisa kuahnya nggak terlalu banyak…tpi bisa juga kalau mau kuahnya dilebihkan ntt airnya)
- Angkat kemudian sajikan…enak dimakan bersama singkong (ubi) rebus
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan cakalang woku yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
