Sedang mencari ide resep ikan masak kering kayu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan masak kering kayu yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan masak kering kayu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ikan masak kering kayu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ikan masak kering kayu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ikan Masak Kering Kayu memakai 20 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ikan Masak Kering Kayu:
- Ambil 2 ekor Ikan Tuna/Cakalang ukuran sedang
- Ambil 2 sdm asam jawa
- Gunakan 2 sdt garam
- Ambil 3 sdm kecap manis
- Siapkan 1 batang kayu manis
- Siapkan 3 sdm gula aren
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Ambil 1 sdt jintan
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 lembar daun jeruk purut
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Sediakan secukupnya Air
- Gunakan secukupnya Royco
- Gunakan Bumbu Halus
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 2 batang sereh
- Siapkan 10 buah cabe rawit merah
- Ambil 10 buah cabe keriting
- Ambil 1 ruas lengkuas ukuran ibu jari
Cara menyiapkan Ikan Masak Kering Kayu:
- Bersihkan ikan, kupas kulitnya dan potong memanjang seukuran jari telunjuk.
- Marinasi ikan dengan garam dan asam jawa yang dilarutkan dengan 2 sdm air. Diamkan sekitar 10 menit.
- Blender bumbu halus dengan sedikit air.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng. Masukkan daun salam, daun jeruk dan kayu manis.
- Jika bumbu sudah matang, beri air secukupnya. Tambahkan gula merah dan kecap manis.
- Masukkan ikan beserta air asam jawa yg dipakai untuk marinasi ikan.
- Tambahkan air hingga ikan terendam seluruhnya.
- Masak hingga air surut setengahnya.
- Tambahkan royco, garam, ketumbar, jintan dan lada. Koreksi rasa.
- Masak hingga ikan masak dan kuah surut.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan masak kering kayu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
