Sedang mencari inspirasi resep ikan bumbu masak kayu khas ternate yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan bumbu masak kayu khas ternate yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan bumbu masak kayu khas ternate, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ikan bumbu masak kayu khas ternate enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ikan bumbu masak kayu khas ternate yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ikan Bumbu Masak Kayu Khas Ternate memakai 25 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ikan Bumbu Masak Kayu Khas Ternate:
- Gunakan 2 Kg Ikan Cakalang/Tongkol/Tuna (me : Cakalang)
- Sediakan Secukupnya Air Asam/Air Perasan Jeruk Limau Kasturi/ Jeruk Nipis
- Sediakan Secukupnya Air
- Siapkan Secukupnya Minyak utk menumis bumbu
- Sediakan Bumbu Halus
- Siapkan 16 Siung Bawang Merah
- Siapkan 10 Siung Bawang Putih
- Sediakan 7 Buah Cabai Merah (boleh ditambah jika suka pedas)
- Sediakan 8 Butir Kemiri (Sangrai)
- Siapkan 2 cm Lengkuas Muda
- Ambil 2 cm Kunyit
- Siapkan 2 cm Jahe
- Gunakan 25 gr Ketumbar Bubuk
- Sediakan 1/2 Sdm Jintan Bubuk
- Ambil 1/2 Sdm Lada Bubuk
- Sediakan Rempah Pelengkap/Tambahan
- Sediakan 2 Batang Serai (Geprek/Memarkan)
- Gunakan 3 Cm Kayu Manis
- Sediakan 5 Lembar Daun Salam
- Gunakan 4 Lembar Daun Jeruk
- Siapkan 7 Sdm Kecap Manis
- Gunakan 3 Sdm Gula Merah (Sisir Halus/Lumerkan)
- Sediakan Secukupnya Kaldu Bubuk (me : Royco, krn gak ada stok)
- Gunakan 2 Sdm Gula Pasir
- Ambil 3 Sdt Garam
Langkah-langkah menyiapkan Ikan Bumbu Masak Kayu Khas Ternate:
- Cuci bersih ikan cakalang yg telah dipotong-potong terlebih dahulu. Kemudian rendam ikan ke dalam air asam/air yg ditambahkan perasan limau kasturi/jeruk nipis, selama kurleb 30 menit sampai daging ikan menjadi kaku. Sisihkan.
- Blender/uleg semua bumbu halus. Kemudian siapkan wajan, tumis bumbu halus tsb hingga tercium aroma wangi, lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan kayu manis. Tumis hingga daun salam dan daun jeruk layu.
- Masukan air ke dalam tumisan bumbu, jika sudah mulai sedikit mendidih masukkan daging ikan. Aduk perlahan, tambahkan gula merah, kecap, kaldu bubuk/penyedap rasa, gula pasir dan garam secukupnya. Lalu masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Jika air sudah mulai berkurang, koreksi rasa kembali sesuai selera dear. Dan taraaa…Ikan Bumbu Masak Kayu Khas Ternate siap disajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ikan bumbu masak kayu khas ternate yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
