Lagi mencari inspirasi resep pempek hijau (tuna dan bayam) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek hijau (tuna dan bayam) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek hijau (tuna dan bayam), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pempek hijau (tuna dan bayam) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek hijau (tuna dan bayam) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pempek Hijau (Tuna dan Bayam) menggunakan 21 bahan dan 19 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pempek Hijau (Tuna dan Bayam):
- Siapkan 1/2 kg Ikan tuna yg sudah dibersihkan dari duri dan kulit. Lalu haluskan
- Sediakan 2 ikat bayam, tanpa batang, cuci bersih, blender kasar (dengan speed rendah, 5 detik saja)
- Sediakan 1/2 kg sagu/ tapioka
- Ambil 1/8 kg terigu (siram dengan 1 gelas air mendidih,aduk rata seperti adonan bubur, ini tips supaya adonan tidak keras)
- Gunakan 1 Butir telur ayam
- Siapkan 1 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 1 sdm minyak sayur
- Ambil secukupnya garam
- Gunakan 1 liter minyak untuk menggoreng
- Ambil Bahan pelengkap:
- Gunakan 1 buah timun, potong dadu kecil
- Ambil 250 gr mie kuning matang
- Ambil Cuko (kuah pempek)
- Gunakan Bahan:
- Siapkan 5 biji gula merah
- Siapkan 3 buah cabe rawit merah, haluskan
- Gunakan 1 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 1 sdt ebi kering, rendam air panas, goreng garing, haluskan
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 2 potong asam jawa
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Hijau (Tuna dan Bayam):
- Siapkan wadah mangkok ukuran besar utk mengaduk adonan
- Masukkan ke dalam wadah: ikan, telur, garam, bayam halus, bawang putih, aduk merata.
- Tambahkan bubur terigu matang, aduk
- Tambahkan sagu, adukrata, hingga menghasilkan tekstur adonan yang tidak terlalu lengket di tangan (hampir kalis) dan bisa di bentuk.
- Bentuk adonan sesuai selera Ada 3 pilihan bentuk pempek:
- Adaan (bentuk bulat)
- Lenjer (bentuk seperti pipa paralon diameter 4 cm, panjang 10 cm)
- Kapal selam (bentuk seperti pastel, diisi dengan kuning telur cair ditengahnya)
- Sementara itu, siapkan air mendidih dalam panci untuk merebus adonan yang sudah dibentuk.
- Rebus adonan, bila sudah mengapung, angkat, tiriskan.
- Cara penyajian:
- Goreng dahulu pempek rebus yang sudah ditiris, di dalam minyak panas dalam posisi terendam penuh.
- Bila sudah berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan.
- Potong2 pempek goreng, letakkan dalam mangkok saji.
- Beri potongan timun segar + mie kuning matang untuk pelengkap
- Tuangkan kuah cuko secukupnya (sesuai selera). Cara membuat cuko : Rebus semua bahan dalam panci dan bila gula merah sudah larut dan mendidih, angkat dan saring
- Sajikan hangat.
- Selamat mencoba!
- 🙋🏽 Warm regards, Maria Yunira. 🙋🏽
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pempek Hijau (Tuna dan Bayam) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
