Masak Ikan Tuna Kuah Kuning dengan bumbu warisan
Masak Ikan Tuna Kuah Kuning dengan bumbu warisan

Lagi mencari ide resep masak ikan tuna kuah kuning dengan bumbu warisan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal masak ikan tuna kuah kuning dengan bumbu warisan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari masak ikan tuna kuah kuning dengan bumbu warisan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan masak ikan tuna kuah kuning dengan bumbu warisan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat masak ikan tuna kuah kuning dengan bumbu warisan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Masak Ikan Tuna Kuah Kuning dengan bumbu warisan menggunakan 21 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Masak Ikan Tuna Kuah Kuning dengan bumbu warisan:
  1. Ambil 1/2 kg ikan tuna, cuci bersih, potong2 sesuai selera (sy potong bentuk dadu)
  2. Gunakan 1 buah jeruk nipis, sy pakai yg ukurannya kecil
  3. Sediakan 1 batang daun sereh
  4. Siapkan 2 lembar daun salam
  5. Ambil secukupnya Lengkuas/laos
  6. Ambil 2 buah kentang sebesar kepalan org dewasa (kupas, cuci bersih, potong dadu, goreng 1/2 matang, sisihkan) - tambahan dari sy, optional
  7. Ambil 5-8 buah cabe rawit hijau, tambahan dari sy, optional
  8. Ambil 1 sdm air asam jawa (di resepnya mbak Tika pakai asam kandis)
  9. Siapkan secukupnya Garam
  10. Siapkan secukupnya Gula pasir/gula pasir
  11. Ambil secukupnya Minyak goreng
  12. Siapkan secukupnya Air
  13. Sediakan Bumbu yg dihaluskan :
  14. Sediakan 8-9 siung bawang merah
  15. Siapkan 4 siung bawang putih (sy pakai bawang putih kating)
  16. Siapkan 3 buah cabe merah keriting (di resepnya mbak Tika pakai 8 cabe merah keriting)
  17. Sediakan 5 buah cabe rawit pedes (tambahan dari sy krn persediaan cabe merah keriting sy habis…😅)
  18. Siapkan 1 ruas kunyit (kira2 sepanjang telunjuk org dewasa, pilih yg agak tua supaya warna kuningnya kuat)
  19. Ambil 1 ruas jahe
  20. Ambil 1 ruas kencur (kebetulan sy punya kencur sebesar jempol sy yg gendut😆😅)
  21. Ambil 2-3 buah kemiri sangrai
Cara membuat Masak Ikan Tuna Kuah Kuning dengan bumbu warisan:
  1. Siapkan bumbu2nya, cuci bersih, haluskan… Lengkuas/laos di geprak, daun sereh di geprak. Di photo, tdk ada kemirinya, kelupaan… tp saat dihaluskan sudah ada kemirinya, sisihkan
  2. Sementara itu, kucuri potongan ikan tuna dgn perasan air jeruk nipis dan lumuri dgn garam secukupnya, diamkan sebentar. Siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya, panaskan lalu masukkan bumbu halus, lengkuas dan daun salam, beri garam secukupnya, tumis hingga harum, masukkan ikan tuna… aduk rata… masak ikan hingga berubah warna jadi warna putih
  3. Tambahkan air secukupnya, aduk rata, masukkan potongan kentang, masak kembali hingga mendidih dan ikan 1/2 matang, beri gula pasir dan air asam… aduk rata, test rasa…
  4. Jk semua sudah di rasa cukup, terakhir masukkan cabe rawit hijau… masak sebentar… lalu matikan api kompor… pindahkan ke wadah saji… siap di makan dan di nikmati…

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan masak ikan tuna kuah kuning dengan bumbu warisan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!