Lagi mencari inspirasi resep cakalang garo rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cakalang garo rica yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cakalang garo rica, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan cakalang garo rica enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah cakalang garo rica yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Cakalang Garo Rica memakai 18 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Cakalang Garo Rica:
- Sediakan 1/2 kg ikan cakalang/tongkol/tuna
- Sediakan 2 lemong cui/jeruk limau (jeruk nipis juga boleh)
- Ambil 3-5 buah kentang
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 5 butir kemiri
- Sediakan 20 biji rica/cabe rawit (pedas sesuai selera)
- Gunakan 1 cm jahe
- Sediakan 1 cm kunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 3 buah tomat
- Sediakan 2 batang daun bawang
- Sediakan 2 batang serai
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 genggam daun kemangi
- Ambil secukupnya Minyak goreng
- Sediakan Air 250 - 500 ml (tergantung mau kering atau berkuah)
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan Kaldu ayam bubuk (optional)
Cara membuat Cakalang Garo Rica:
- Bersihkan ikan cakalang, lalu potong-potong, kemudian lumuri dengan perasan air lemong/jeruk dan garam secukupnya. Campur rata dan diamkan 10 - 15 menit, biar amis ikan hilang.
- Kupas kentang dan cuci bersih, potong-potong bentuk dadu, agak besar supaya tidak hancur, lalu rendam dalam air.
- Kupas, cuci bersih dan ulek halus bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, jahe dan kunyit. Bersihkan daun bawang lalu di iris tipis. Bersihkan serai lalu di geprek. Potong-potong tomat.
- Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis (kalau awalnya kurang nanti boleh ditambah). Masukkan serai dan daun jeruk aduk hingga wangi. Masukkan bumbu yang sudah diulek. Campur masak hingga berubah warna.
- Masukkan daun bawang masak hingga layu lalu tambahkan tomat. Campur dan masak hingga tomat lembek.
- Masukkan kentang dan tambahkan air. Masak hingga mendidih dan kentang setengah matang.
- Masukkan potongan ikan masak hingga ikan matang. Taburi kemangi. Tambahkan garam dan kaldu bubuk lalu aduk rata masak hingga kemangi layu. Matikan api.
- Siap dinikmati! Rasanya segar sekali. Saya paling suka bagian kepala ikannya 😊.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Cakalang Garo Rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
