Roti Isi Tuna Pedas
Roti Isi Tuna Pedas

Sedang mencari ide resep roti isi tuna pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti isi tuna pedas yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti isi tuna pedas, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan roti isi tuna pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan roti isi tuna pedas sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Isi Tuna Pedas menggunakan 28 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Roti Isi Tuna Pedas:
  1. Siapkan 150 ml air hangat
  2. Sediakan 2,5 sdt (7 gr) ragi instant
  3. Gunakan 150 ml susu cair full cream/UHT, hangat
  4. Gunakan 1 btr telur utuh + 1 kuning telur (80 ml)
  5. Gunakan 1 sdt SP
  6. Sediakan 1 sdt garam
  7. Siapkan 75 gr gula pasir
  8. Sediakan 75 gr mentega/butter
  9. Sediakan 500 gr tepung terigu protein tinggi (Cakra)
  10. Gunakan Bahan Isi:
  11. Ambil 1 kaleng tuna in vegetable oil, tiriskan buang minyaknya
  12. Gunakan 1/2 bh bawang bombay, diiris2
  13. Sediakan 2 siung bawang putih, cincang
  14. Siapkan 1 bh jagung manis, dikukus, diserut (bs jagung kaleng)
  15. Gunakan 2 sdm saus cabe
  16. Siapkan 1 sdt boncabe/cabe bubuk
  17. Siapkan 1 sdt lada bubuk
  18. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
  19. Siapkan 1 sdt gula pasir
  20. Gunakan 1 sdm kecap manis
  21. Sediakan 1 sdt saus tiram
  22. Ambil 1 sdm margarin untuk menumis
  23. Siapkan Bahan Olesan:
  24. Ambil Susu cair full cream
  25. Siapkan Bahan Topping:
  26. Ambil Nori/rumput laut kering, potong2 memanjang
  27. Siapkan Boncabe
  28. Ambil Wijen putih
Langkah-langkah menyiapkan Roti Isi Tuna Pedas:
  1. Membuat Isi: panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay smp harum, masukkan jagung manis, aduk2. Tambahkan daging ikan tuna yg telah ditiriskan, aduk rata. Beri saus cabe, lada bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, kecap manis, saus tiram, aduk rata smp bumbu meresap dan kering (TIDAK PAKE AIR). Koreksi rasanya (kalo aku tdk pake garam lagi, krn margarin, saus tiram, dan kaldu bubuk sdh asin). Sisihkan.
  2. Membuat biang: campur air hangat (suam2 kuku), ragi instan, dan 1 sdt gula pasir, aduk rata. Diamkan kurleb 8 menit (smp mengembang berbuih).
  3. Dalam waskom masukkan tepung terigu, gula pasir, garam, SP, telur, mentega, larutan ragi instan tadi yg telah berbuih (biang, pd poin 2), dan susu cair hangat. Awas hati2: garam & mentega (terutama yg mengandung garam) jangan bertemu ragi instan scr langsung krn ragi akan mati. Untuk lebih amannya letakkan garam & mentega berjauhan dgn biang, atau garam & mentega diaduk dulu dgn tepung terigu baru tuang biangnya. Atau garam & mentega dimasukkan setelah adonan setengah kalis.
  4. Aduk dulu semua bahan asal campur (aku pake tangan). Selanjutnya uleni smp kalis elastis. Krn tanganku kecil jadi aku nguleni pake handmixer (adukan spiral). Jika pake handmixer jangan menekan terlampau kuat mixernya, ikuti aja alur mixernya, spy mixernya awet (tdk cepet rusak). Dimixer kurleb 12 - 15 menit. Sampai adonan kalis elastis (jk ditarik tdk putus/robek).
  5. Tutup adonan dgn plastic wrap atau serbet bersih, diamkan kurleb 1 jam smp mengembang 2x lipat.
  6. Bagi adonan masing2 @ 45 gr (menjadi 21). Masing2 dibulatkan/dirounding.
  7. Masing2 bulatan dirolling bolak-balik. Buat oval melebar, diisi bahan isian, kemudian isi ditutup rapat sambil agak dicubit2 biar nanti tdk terbuka. Letakkan dlm loyang yg dioles margarin atau beralas baking paper. Tutup lagi dan diamkan kurleb 1 jam smp mengembang. Jika ingin serat dalamnya kelihatan berlapis memutar (spt roti tawar), caranya dirolling/digilas dulu kmd digulung, dirolling lagi baru diisi.
  8. Setelah mengembang, oles permukaannya dgn susu cair. Beri 2 potong nori, taburi wijen putih dan boncabe. Oven selama 15 - 20 menit suhu 180 derajat celcius (atau sesuai oven masing2). Setelah matang panas2 poles dgn mentega. Maaf…fotonya kecampur yg roti isi pisang…🙏

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti isi tuna pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!