Anda sedang mencari ide resep pampis cakalang fufu asap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pampis cakalang fufu asap yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil. Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pampis cakalang fufu asap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pampis cakalang fufu asap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pampis cakalang fufu asap sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pampis cakalang fufu asap menggunakan 16 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pampis cakalang fufu asap:
- Sediakan 2 ekor cakalang kira2 berat 1 kg
- Siapkan Air jeruk nipis
- Ambil 2 batang sereh memarkan
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Ambil 2 lembar daun kunyit iris halus
- Gunakan 1 lembar daun pandan ikat simpul
- Siapkan 1 rantang kemangi petik
- Ambil 2 batang daun bawang iris
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 20 butir bawang merah
- Ambil 8 siung bawang putih
- Sediakan 20 buah cabe keriting merah
- Gunakan 25 buah cabe rawit merah
- Sediakan Seruas kunyit
- Ambil Seruas jahe
- Gunakan secukupnya Garam, gula
Cakalang fufu adalah hidangan ikan cakalang olahan yang dibumbui, diasap dan dijepit dengan kerangka bambu. Makanan ini adalah hidangan khas Minahasa, Sulawesi Utara, Indonesia. Setelah ikan cakalang (ikan tongkol) dibersihkan dengan dibuang sisik dan jeroannya. Lihat juga resep Cakalang Asap Kuah Santan enak lainnya.
Cara menyiapkan Pampis cakalang fufu asap:
- Bersihkan ikan cakalang beri garam, air jeruk nipis, diamkan sebentar, goreng matang. Suwir2 dagingny. Buang yg hitam. Sisihkan
- Tumis bumbu halus bersama bumbu daun kecuali kemangi. Sampai wangi. Beri garam gula secukupny.
- Masukan ikan cakalang, aduk hingga bumbu meresap
- Sebelum angkat, masukan kemangi. Aduk sebentar, sajikan
Knapa milih pampis karena pampis nih bisa masuk kemana-mana 😀 dilauk jadi teman nasi. Pampis Cakalang Fufu in a Pan, or Smoked Skipjack Fish Cooked in Spicy Aromatic Sambal. Cakalang fufu merupakan sajian favorit di Manado. Ikan asap bisa dipanaskan dan digoreng sebentar untuk dimakan bersama nasi serta sambal dabu-dabu. Suwiran cakalang fufu banyak ditambahkan pada aneka hidangan seperti selada kentang, mi cakalang, nasi goreng, pampis, atau olahan rica.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pampis cakalang fufu asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
