Lagi mencari ide resep risoles tuna mayo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal risoles tuna mayo yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari risoles tuna mayo, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan risoles tuna mayo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah risoles tuna mayo yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Risoles Tuna Mayo menggunakan 27 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Risoles Tuna Mayo:
- Ambil Bahan kulit:
- Ambil 200 gram Tepung terigu protein tinggi (saya pakai terigu Cakra)
- Sediakan 100 gram Tepung kanji
- Ambil 1 butir Telur
- Gunakan 1 butir Kuning telur (sisihkan putihnya untuk bahan pelapis)
- Ambil 3 sdm Margarin dicairkan
- Siapkan 3 sdm Susu bubuk
- Sediakan 1/2 sdt Garam
- Siapkan secukupnya Air matang
- Siapkan Bahan isian:
- Gunakan 1 kaleng Tuna asap ±120 gram
- Gunakan 1 buah Jagung manis, rebus dan pipil
- Sediakan 1 batang wortel, potong dadu kecil, rebus
- Ambil 1/2 buah Bawang bombay, cincang
- Sediakan 2 siung Bawang putih, cincang
- Gunakan secukupnya Garam dan gula
- Ambil 2 sdm Minyak goreng untuk menumis
- Gunakan Bahan saus:
- Sediakan 100 gram Mayones
- Siapkan 2 sdm Susu kental manis
- Gunakan 2 sdm Saus Tomat
- Ambil 80 gram Keju chedar parut
- Gunakan Bahan pelapis:
- Siapkan 1 butir Putih telur
- Gunakan 5 sdm Tepung terigu
- Sediakan sedikit Air matang
- Gunakan 100 gram Tepung roti/ tepung panir
Langkah-langkah menyiapkan Risoles Tuna Mayo:
- Cara membuat kulit: Kocok telur hingga berbuih, masukkan tepung terigu, tepung kanji, susu bubuk, margarin cair, dan garam, aduk. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tidak ada gumpalan tepung dan mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Saya membuat adonan dengan kekentalan seperti adonan rempeyek (tidak terlalu pekat cenderung agak cair)
- Panaskan wajan anti lengket, gunakan wajan berdiameter 18-20cm. Tuangkan 1 sendok sayur ke dalam wajan sambil diputar putar hingga membentuk lingkaran di atas api yang sangat kecil. Lembaran kulit tidak perlu dibalik. Lakukan sampai adonan habis, kita akan mendapatkan ±15 lembar kulit risoles
- Cara membuat isian: Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak hingga layu dan harum. Masukkan tuna asap, aduk dan agak sedikit dihancurkan. Kemudian masukkan jagung dan wortel yang telah direbus, sedikit garam dan gula, masak sebentar, matikan api lalu sisihkan
- Campur kesemua bahan saus dalam wadah, lalu masukkan bahan isian yang telah ditumis, aduk rata
- Siapkan 1 lembar kulit risol, isi dengan ±1 sdm bahan isian, lipat dan gulung. Lakukan sampai habis
- Siapkan bahan pelapis. Kocok lepas putih telur, masukkan tepung terigu dan air secukupnya, aduk rata. Celupkan gulungan risoles ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung roti hingga rata. Sebelum digoreng, simpan risoles dalam kulkas minimal selama 1 jam
- Goreng risoles di dalam minyak goreng yang telah dipanaskan hingga berwarna keemasan. Cukup sekali balikan tiap sisinya agar tidak terlalu menyerap banyak minyak, angkat dan tiriskan. Sajikan bersama saus sambal bila suka
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat risoles tuna mayo yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
