Ikan Kuah Kuning
Ikan Kuah Kuning

Sedang mencari inspirasi resep ikan kuah kuning yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan kuah kuning yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan kuah kuning, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ikan kuah kuning yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan kuah kuning yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ikan Kuah Kuning memakai 17 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ikan Kuah Kuning:
  1. Sediakan 1 kg ikan kakap/ tuna (bisa ikan apa saja) bersihkan dan potong sesuai keinginan
  2. Ambil 1 buah jeruk nipis
  3. Sediakan 1 ikat daun kemangi petik daunnya dan cuci bersih
  4. Siapkan 5 siung bawang merah
  5. Sediakan 3 siung bawang putih
  6. Gunakan 2 butir kemiri
  7. Sediakan 1 sdt ketumbar
  8. Siapkan 1 ruas jari kunyit
  9. Sediakan 3 lembar daun salam
  10. Ambil 2 lembar daun jeruk
  11. Ambil 3 batang serai digeprek
  12. Gunakan 1 ruas jari jahe geprek
  13. Siapkan 1 ruas jari lengkuas geprek
  14. Gunakan 2 sdt garam
  15. Siapkan 1/2 sdt penyedap (optional)
  16. Ambil 2 liter air
  17. Sediakan 2 sdm minyak goreng
Langkah-langkah menyiapkan Ikan Kuah Kuning:
  1. Lumuri ikan yg sudah bersih dengan perasan jeruk nipis, sisihkan.
  2. Haluskan ketumbar, kunyit, bawang putih, kemiri. Iris bawang merah.
  3. Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, tumis hingga agak kering dan wangi. Masukkan air, jahe, lengkuas, sereh, daun salam,daun jeruk, garam dan penyedap jika mau. Rebus hingga mendidih.
  4. Jika sudah mendidih masukkan ikan, rebus lagi hingga ikan matang lalu terakhir masukkan daun kemangi, aduk hingga daun layu tapi jangan terlalu lama agar warna daun tetap hijau. Matikan api segera lalu sajikan dengan papeda atau nasi, sayur kangkung dan juga sambal mentah.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan kuah kuning yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!