Lagi mencari ide resep cakalang pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cakalang pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cakalang pedas, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan cakalang pedas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah cakalang pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Cakalang Pedas memakai 15 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Cakalang Pedas:
- Gunakan 1 ekor ikan cakalang asar / ikan asap. (utuh sekitar 800gr)
- Siapkan 15 lombok besar
- Siapkan 15 lombok kecil
- Ambil 8 bawang merah
- Sediakan 4 bawang putih
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 sereh
- Sediakan Sepotong jahe
- Sediakan Sepotong lengkuas
- Gunakan Bumbu:
- Gunakan 3 sdt garam
- Ambil 3 sdt gula
- Sediakan 2 sdt kaldu jamur totole
- Gunakan 1-2 sdm kecap manis
- Ambil 1/2 gelas Air
Langkah-langkah menyiapkan Cakalang Pedas:
- Ikan asar / ikan asap di suwir2 dibuang duri dan bagian yang hitam2nya. Boleh di goreng dulu atau langsung.
- Blender kasar lombok dan bawang
- Tumis lombok dan bawang yg sdh di haluskan masukan sereh, daun jeruk, jahe dan lengkuas. Setelah airnya mulai habis beri minyak goreng agak banyak. Tumis sampai berubah warna agak sedikit gelap dan tdk langu.
- Beri bumbu garam, gula, kaldu jamur, kecap manis, dan air.
- Masukan ikan yg sdh di suwir, aduk2 rata, tes rasa. Setelah rasanya pas masak api kecil sampai airnya habis dan kering
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Cakalang Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!