Lagi mencari ide resep abon tuna yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal abon tuna yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari abon tuna, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan abon tuna enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan abon tuna sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Abon Tuna memakai 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Abon Tuna:
- Sediakan 2 kg Tuna atau daging lain
- Siapkan Bumbu
- Sediakan 3 buah Cabe merah besar/kriting, buang bijinya
- Ambil Cabe rawit (sesuai selera, bisa jg tanpa cabe rawit)
- Sediakan 3 siung Bawang putih
- Sediakan 4 siung Bawang merah
- Ambil 3 butir Kemiri dan sangrai
- Ambil 1/2 gelas belimbing Santan kental (bisa asli atau instan)
- Gunakan 1 buah Sereh geprek
- Sediakan 1 ruas ibu jari Laos geprek
- Siapkan 2 lembar Daun jeruk
- Sediakan 1 lembar Daun salam
- Sediakan 150 ml Susu cair atau setengah kotak kecil susu ultra putih
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan 2 sdm Gula merah
- Gunakan 1 sdt Lada putih
- Sediakan 2 sdt Ketumbar
- Sediakan 1 sdt Lada hitam
Langkah-langkah menyiapkan Abon Tuna:
- Kukus tuna selama 15 menit. Bisa dikukus dengan potongan nanas agar aromanya segar. Lumuri garam dan lada hitam.
- Setelah dingin suwir2 dengan tangan kalau ingin hasilnya kasar. Jika ingin hasilnya halus (seperti kelapa), bisa menggunakan blender atau chopper. Di foto ini contoh hasil suwiran dengan tangan. Rendam dengan susu cair dan sisihkan. Fungsi susu cari untuk menghilangkan bau amis dan kimia/pengawet yang ditambahkan penjual di pasar. Ampuh sekali susu cair ini. Coba deh!
- Buat bumbu halusnya: haluskan cabe, bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, ketumbar, lada putih.
- Goreng dengan minyak sampai berwarna harum dan meletup2. Lalu masukkan geprekan laos, sereh, daun jeruk, daun salam, gula merah, dan garam. Koreksi rasa. Pastikan bumbu benar2 harum dan mengkilat. Lalu masukkan santan. Aduk rata dan masukkan suwiran tuna tadi.
- Aduk terus dan kecilkan api. Sesekali tutup untuk mengurangi cairan di wajan. Bila ingin kering, kurangi santan dan susu. Kalau kering, abon bisa lebih lama disimpan. Bila ada oven, bisa juga dioven.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Abon Tuna yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
