Sedang mencari ide resep pampis ikan tongkol (resep mamaku) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pampis ikan tongkol (resep mamaku) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis ikan tongkol (resep mamaku), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pampis ikan tongkol (resep mamaku) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pampis ikan tongkol (resep mamaku) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pampis ikan Tongkol (Resep Mamaku) memakai 18 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Pampis ikan Tongkol (Resep Mamaku):
- Siapkan 1 kg ikan Tongkol (bisa juga ikann cakalang)
- Siapkan 2 batang sere
- Ambil 4 buah Daun jeruk buang tulang
- Gunakan 1 ikat kemangi
- Sediakan 1 lembar Daun kunyit
- Sediakan Secukupnya daun bawang
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 1/4 kg cabe merah (bisa di tambah kalo pengen lebih pedas
- Siapkan 5 Siung bawang putih
- Gunakan 10 Siung bawang merah
- Ambil 2 Ruas jari Jahe
- Ambil 2 buah Kemiri
- Gunakan 3 buah Jeruk nipis
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula
- Ambil secukupnya Lada putih
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Siapkan 100 ml Santan (Saya pake Kara 1 pack kecil + air)
Langkah-langkah membuat Pampis ikan Tongkol (Resep Mamaku):
- Bersihkan ikan, marinate dengan garam Dan jeruk nipis diamkan 30 menit di dalam kulkas
- Setelah 30 menit kukus ikan sampai matang. Dinginkan dan bersihkan sisihkan tulang ambil daging ikannya
- Siapkan wajan dan minyak goreng. Masukan bumbu halus, daun jeruk, sere dan daun kunyit tumis sampai harum dan matang masukkan ikan aduk rata masukkan santan, garam, gula dan Lada putih oseng-oseng sampai santan menyusut
- Masukkan kemangi dan daun bawang aduk rata 3 menit. Kalo mau pampis basah bisa langsung di angkat tapi kalau mau pampis kering bisa di oseng2 sampai benar2 kering ini Akan tahan lebih lama. Kalo Saya lebih suka pampis basah.
- Terakhir koreksi rasa angkat dan sajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pampis ikan tongkol (resep mamaku) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
