Cakalang Pedas
Cakalang Pedas

Anda sedang mencari inspirasi resep cakalang pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cakalang pedas yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cakalang pedas, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan cakalang pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah cakalang pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Cakalang Pedas memakai 15 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Cakalang Pedas:
  1. Ambil 1 ekor ikan cakalang asar / ikan asap. (utuh sekitar 800gr)
  2. Ambil 15 lombok besar
  3. Siapkan 15 lombok kecil
  4. Sediakan 8 bawang merah
  5. Siapkan 4 bawang putih
  6. Sediakan 4 lembar daun jeruk
  7. Gunakan 2 sereh
  8. Gunakan Sepotong jahe
  9. Sediakan Sepotong lengkuas
  10. Siapkan Bumbu:
  11. Sediakan 3 sdt garam
  12. Siapkan 3 sdt gula
  13. Sediakan 2 sdt kaldu jamur totole
  14. Ambil 1-2 sdm kecap manis
  15. Siapkan 1/2 gelas Air
Langkah-langkah menyiapkan Cakalang Pedas:
  1. Ikan asar / ikan asap di suwir2 dibuang duri dan bagian yang hitam2nya. Boleh di goreng dulu atau langsung.
  2. Blender kasar lombok dan bawang
  3. Tumis lombok dan bawang yg sdh di haluskan masukan sereh, daun jeruk, jahe dan lengkuas. Setelah airnya mulai habis beri minyak goreng agak banyak. Tumis sampai berubah warna agak sedikit gelap dan tdk langu.
  4. Beri bumbu garam, gula, kaldu jamur, kecap manis, dan air.
  5. Masukan ikan yg sdh di suwir, aduk2 rata, tes rasa. Setelah rasanya pas masak api kecil sampai airnya habis dan kering

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat cakalang pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!