Resep Masakan Ikan

Lagi mencari ide resep sampadeh kapalo ikan a.k.a asam pedas kepala ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sampadeh kapalo ikan a.k.a asam pedas kepala ikan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sampadeh kapalo ikan a.k.a asam pedas kepala ikan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sampadeh kapalo ikan a.k.a asam pedas kepala ikan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Lihat juga resep Sampadeh Kapalo Ikan a.k.a Asam Pedas Kepala Ikan enak lainnya. Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Lama tidak membuat resep masakan khas minangkabau, hari ini dan beberapa hari ke depan website Sari Bundo akan memberikan resep membuat gulai asam padeh, mulai dari asam padeh ikan tongkol, dan kemudian asam padeh daging.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sampadeh kapalo ikan a.k.a asam pedas kepala ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sampadeh Kapalo Ikan a.k.a Asam Pedas Kepala Ikan menggunakan 23 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sampadeh Kapalo Ikan a.k.a Asam Pedas Kepala Ikan:

1. Siapkan 1 bagian Kepala Ikan Laut (me : tongkol)
2. Gunakan 2 sdm Cabe Giling Halus (+½ sdm jika suka pedas)
3. Gunakan 4 buah Belimbing Wuluh (boleh ganti cermai)
4. Gunakan 1 1/2 gelas Air
5. Siapkan Marinasi
6. Siapkan 1/2 buah Asam Limau (peras airnya)
7. Ambil 1/2 sdt Garam
8. Gunakan 1 sdt Bumbu Gulai Halus (optional, boleh ganti baput boleh skip)
9. Sediakan Bumbu Halus
10. Sediakan 3 siung Bawang Merah
11. Sediakan 3 siung Bawang Putih
12. Ambil 3 butir Kemiri
13. Sediakan 3 ruas Laos
14. Siapkan 2 ruas Jahe
15. Sediakan 1 ruas Kunyit
16. Sediakan 1/2 sdt Garam
17. Gunakan Bumbu Cemplung
18. Ambil 5 lembar Daun Salam
19. Siapkan 5 batang Pucuk Daun Ruku-ruku (boleh ganti kemangi)
20. Ambil 2 buah Asam Kandis
21. Ambil 2 lembar Daun Jeruk
22. Sediakan 2 lembar Daun Kunyit
23. Siapkan 1/2 batang Sereh (optional)

Di Johor, asam pedas yang dicampur sawi jeruk boleh dikatakan agak biasa. Dah siap dah asam pedas ikan merah kita, boleh la makan bersama nasi putih dan telur asin. Bertambah nasi dek penangan asam pedas ni dengan kuah yang pekat dan sedap dihirup. Maka che mat pun on masak asam pedas.

Cara membuat Sampadeh Kapalo Ikan a.k.a Asam Pedas Kepala Ikan:

1. Bersihkan dan cuci kepala ikan. Marinasi dengan garam dan perasan asam. Boleh tambahkan bumbu marinasi favorit jika suka.
2. Siapkan bumbu", cuci bersih. Uleg/blender bumbu halus. Belah dua Belimbing Wuluh (jika kecil biarkan utuh). Sisihkan.
3. Campurkan setengah bagian bumbu halus dengan cabe giling dan setengah gelas air (me: posisi masih diulekan). Sebagian bumbu giling sisanya, masukan dalam wajan masak bersama bumbu ceplung.
4. Marinasi kepala ikan dengan larutan bumbu. Pastikan kedua sisi ikan terbumbui. Diamkan selama 15 menit.
5. Setelah didiamkan, masukan ikan tersebut ke dalam wajan. Tambahkan sisa air. Jangan lupa daun ruku-ruku.
6. Masak dengan api besar hingga air mendidih. Lalu lanjutkan dengan api sedang cendrung kecil. Tutup wajan.
7. Note : Cukup goyangkan wajan dengan gerakan memutar jika ingin mengaduk sampadeh ini. Jangan gunakan sutil agar ikan tidak hancur. 1. Saat hampir matang, masukan Belimbing wuluh. Goyangkan. Jangan lupa tes rasa. Matikan api saat belimbing wuluh sudah layu.
8. Note : Jika ingin menggunakan campuran, posisikan campuran di bawah ikan (sebagai alas). Campuran yang pas seperti tahu, kentang atau labu siam.
9. Sampadeh Kapalo Ikan siap untuk dihidangkan.
10. Jangan lupa jepret cantik 📸
11. Overnight jauh lebih enak. Bumbunya lebih berasa.
12. Enjoy to save and recook🤗

Disebab ikan itu bersaiz agak besar maka che mat hanya masak bahagian kepala sahaja, itu pun che mat potong lagi pada beberapa bahagian. Masak apa sekali pun, kalau ikan segar, memang sedap. Kuah asam pedas agak kurang merah pulak, mungkin sebab cili kering yang che mat guna sudah lama dan kaler dia pun perang. Tanya juga bonda, nak masak apa dengan ikan merah ni, dan seperti cm jangka asam pedas menjadi pilihan. Hari ni ita masak mudah dan ringkas aje.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sampadeh Kapalo Ikan a.k.a Asam Pedas Kepala Ikan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!